L’art du chocolat viennois

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@Photo Fille Stule

Les copains, j’ai un pêché mignon. Il est suave, doux, onctueux, noble et généreux. Vu la photo que je viens de te claquer, tu as certainement deviné l’objet de ma convoitise papillaire, c’est pourquoi je me confesse aujourd’hui pour te dire que je cultive l’art du Chocolat Viennois en long, en large et en travers. Il est chez moi une seconde nature.

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Comment te dire ? C’est comme si j’étais tombée dedans étant petite, j’ai posé mes lips dans la généreuse crème fouettée et je suis tombée en amour. Le coup de foudre, quoi !

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Alors, en grandissant, j’ai voulu goûter tous les Chocolats Viennois qui croisaient mon chemin. Des grands, des petits, des doux, des plus amers. Le chocolat Viennois est véritablement un art de vivre.

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Tu m’excuseras mes tourterelles, mais quand je vois ça, j’ai les yeux qui se pâment comme s’ils avaient vu le Grand Architecte de l’Univers en personne. Tu me comprends ?

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Alors je me suis mise à créer mes propres Chocolats Viennois pour faire durer le plaisir et surtout m’en délecter quand j’ai envie de me cocooner ou bien me réchauffer.

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Même pas peur l’ami(e) ! Crème chantilly toute prête d’Isigny, qui, je t’en informe, est la meilleure qui existe, ou bien crème fouettée artisanale délicatement saupoudrée de Chocolat en Poudre Monbana. Le meilleur !

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Même que celui que tu peux goûter en Autriche est véritablement delicioso. Un pur régal ! My God, tu n’as pas idée des saveurs qui bouleversent mon neurone quand je slurp un Chocolat Viennois fait maison !

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Et ce qui est bien, c’est que tu peux l’agrémenter à ton gré. Tu ne seras jamais déçu(e). Regarde un peu toutes ces beautés ! Je te laisse donc baver devant ton écran mes amis, mais fais gaffe à ne pas mettre ton système informatique completely HS à cause d’elles, après tu vas dire que c’est de ma faute et c’est hors de question.

J’avais juste envie de te réchauffer en cette période maussade, grise, froide et humide. Tu vois que je suis généreuse, comme le Chocolat Viennois en fait, et c’est tellement bon.

Les douceurs de la maison Caffet

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Les amis, en ce dimanche qui signe l’arrivée en fanfare de l’heure d’hiver, j’ai vraiment envie de te cocooner. J’ai envie de t’apporter de la douceur, du rêve, du réconfort. Et sais-tu où j’ai pu trouver tout cela ? Non ? Tu donnes ta langue au chat, tes narines et tes papilles à ta chroniqueuse préférée ? Ça marche, je te balance l’info illico !



LA MAISON CAFFET !



C’est en faisant un détour par Châlons en Champagne, pour rendre visite à une amie au grand âge, que j’ai découvert la boutique située Place du Marché aux Fleurs. Un régal ! Un délice ! Un moment suave comme j’aime les rencontrer ! Je suis donc entrée sans réfléchir et j’ai dit : «  Ouah, que c’est beau ! » Admire !

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Quand j’ai dégainé mes guiboles dans la boutique, j’ai été immédiatement accueillie par deux passionnés du métier qui m’ont expliqué les compositions de leurs pâtisseries avec un professionnalisme admirable. La classe les copains ! J’ai donc fondu pour un éclair au chocolat noir, un éclair façon Paris-Brest et une mini tarte « Dolce Café » Un régal ! Tu m’entends ? Un régal !!! Voici la boutique !

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Mes colombes, j’ai tellement aimé les pâtisseries de la Maison Caffet que je suis retournée le lendemain Place du Marché aux Fleurs avec le désir d’en déguster d’autres. Cette fois, j’ai jeté mon dévolu sur un éclair à la vanille et au caramel beurre salé, une macatartelette au praliné et une délicieuse douceur au chocolat et framboises. Admire les beautés !

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J’espère que tu fonds mes douceurs, c’est du grand art. Et sais-tu qui se cache derrière ces divines pâtisseries ? Tu donnes encore ta langue à ta chroniqueuse préférée ? Ok. C’est Pascal CAFFET, un chef pâtissier et chocolatier qui est de surcroît Meilleur Ouvrier de France pâtissier, champion du monde des métiers du dessert. Il est aussi le spécialiste du praliné maison à l’ancienne.

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LES CHOCOLATS



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Et tu sais quoi les copains ? J’ai eu l’immense privilège de goûter aux chocolats proposés par la maison. Les divins conseillers m’ont généreusement offert une sélection de ces douceurs dont je ne te parle même pas tellement elles sont renversantes de plaisir gustatif. Il faut vraiment que tu découvres la Maison Caffet l’ami(e). Pour l’instant tu peux te rendre à Troyes, la maison mère, berceau natal de Pascal CAFFET, Pont Sainte-Marie, Strasbourg, Tours, Reims, Châlons en Champagne, Nancy, Nevers, Sens, Paris, Turin, Milan et Tokyo.

Pour ma part, j’espère vraiment qu’elle viendra jusqu’à Metz, Luxembourg et Deauville, mes lieux favoris. Hein, Monsieur CAFFET, vous m’entendez ?!!! Je viendrai dévaliser vos boutiques pour suivre vos créations passionnées. J’en salive d’avance. Et toi les copains, tu salives ?



UN AVANT GOÛT DE FÊTES



Et pour te faire saliver encore plus, je te montre en avant première deux merveilles qui seront proposées pour les fêtes, à savoir un calendrier de l’Avent dont les surprises quotidiennes te raviront tout spécialement ainsi qu’un entremets d’exception « Édition Limitée » composé d’une onctueuse mousse chocolat noir, d’un biscuit et d’un cœur au chocolat noir, d’un crémeux aux baies de Timut sur un délicat croustillant praliné aux noisettes du Piémont. Une pure merveille ! Regarde ça et laisse-toi emporter par la magie. Pour ma part, je remercie infiniment le personnel de la Maison Caffet de Châlons en Champagne pour leur chaleureux accueil et grâce à qui j’ai pu réaliser ce succulent reportage.

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Le calendrier de l’Avent

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L’entremets d’exception

HO ! HO ! HO !!!

Lunch Box Chauffante Détoximix

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Mesdames, mesdemoiselles et messieurs mes blogopotes, aujourd’hui c’est le premier jour de la semaine et j’ai envie de m’occuper de ton confort parce que bien manger quand tu es au boulot, c’est important pour t’aider à tenir en attendant le week-end. So, today, je te présente la Lunch Box chauffante Détoximix parce que c’est une trouvaille géniale et mieux qu’un lunch bag classique.

Je t’explique. Jusqu’à ce que je tombe nez à nez sur ce bazar culinaire, je trimballais mon lunch bag en tissu au bahut et j’enfournais mon Tupperware au micro ondes, même que j’aime pas ça, pour régaler, relativement, mon estomac. Ben tu vois, ça m’a changé la vie ! Je préfère, quoi ! Why ? Parce que c’est plus sain, plus ludique, et que tu peux t’éclater comme tu veux. Voilà à quoi ça ressemble.

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DÉTOXIMIX MEAL



49,90 €

 

Voici le topo que tu peux lire textuellement sur le site Détoximix.com

 » Sobre et pratique, elle vous suivra partout et réchauffera en quelques minutes vos repas. Dotée de deux compartiments amovibles (en inox 1L  et en plastique 0.35L) pour vos aliments solides ou liquides et munie d’un système de fermeture original à 2 clips et de 2 poignées de transport, vous apprécierez sa praticité, sa légèreté et sa facilité d’entretien. »

 

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CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES



 

Alimentation : 220-240V – 50/60Hz

Dimensions : Diamètre 17cm x Hauteur 17cm

Poids : 580g

Consommation électrique : 40W

Contenance des compartiments amovibles :

  • Compartiment inférieur en acier inoxydable : jusqu’à 1L
  • Compartiment supérieur en plastique sans BPA : 0.35L

Durée de chauffe (environ) : 25mn

Température maximum de chauffe (environ) : 70°

Longueur du câble électrique (environ) : 75cm

Voyant lumineux de mise sous tension

Inclus un câble d’alimentation électrique (amovible) + 1 cuillère

 

Et tu as le choix entre 3 couleurs mes cailles ! Poh ! Poh ! Poh ! Choisis la tienne !

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BON APPÉTIT !



 

Un Pouchkine, tous… tous les deux ?

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Quand je me rends à la capitale, ce qui arrive quand-même de temps en temps, j’ai une obsession. J’ai beau traîner mes guiboles à Montmartre, Saint-Germain des Prés ou au Mc Do du coin, c’est toujours du côté de l’Opéra que je termine ma course folle pour aller déguster une pâtisserie au Café Pouchkine.

Regarde un peu le travail, du grand art, en plus d’être succulent ! Bon sang, quand tu débarques au Printemps et que tu glisses amoureusement vers la boutique située dans le labyrinthe à fringues toutes marques de luxe confondues, toutes saisons mélangées, un peu comme les pneus Michelin disponibles à tout moment sur internet, tu découvres un stand à te faire vriller les papilles en un quart de secondes.

C’est tout juste si quand je repars de là-bas après avoir fait le plein de patoches, j’y laisse pas mon corps astral pour faire durer le plaisir. Si tu me crois pas, va faire un tour quand tu rendras visite à la dame de fer, pis tu m’en diras des nouvelles. En attendant, je te laisse baver devant ton écran, mais fais gaffe, ça risque de gripper ton clavier qui va se noyer sous ton ADN salivaire. Action !

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Alors ? !!!

Ben ouais, je l’savais !